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- 北京冬菜的加工技术
(1)配料 大白菜100千克，盐3.6千克，大蒜泥3.5～4.0千克(加...
时间 : 07-06
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- 浙江榨菜的加工方法
(1)配料 鲜大头菜100千克，盐12千克，辣椒粉、花椒、甘草...
时间 : 07-06
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- 四川榨菜的加工方法
(1)配料 一般每生产100千克成品榨菜，耗用鲜菜 300～350...
时间 : 07-06
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- 云南大头菜的加工方法
(1)配料 鲜大头菜100千克，盐8.5千克，浓饴糖 2.5千克，红...
时间 : 07-06
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- 肖山萝卜干的加工方法
(1)配料 鲜萝卜100千克，食盐6.5千克，辣椒粉、五香粉各...
时间 : 07-06
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- 加工冷冻海水整条鱼
我国目前加工的冷冻海水整条鱼产品有冻鲳鱼、冻鲅鱼...
时间 : 07-06
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- 加工冷冻马面片
马面又叫橡皮鱼，为暖水性中下层鱼类，有季节性洄游习性，...
时间 : 07-06
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- 加工冷冻海鳗片
海鳗是我国沿海主要经济鱼类之一，尤其以浙江、福建、...
时间 : 07-06
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- 加工冷冻鲅鱼片
鲅鱼学名蓝点马鲛，河北、山东沿海称燕鱼，一般称马鲛鱼...
时间 : 07-06
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- 加工冷冻鳕鱼片
鳕鱼属于硬骨鱼类，种类较多。国内市场常见的鳕鱼是鳕...
时间 : 07-06
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- 冷冻熟制螯虾仁的加工技术
螯虾俗称淡水龙虾和小龙虾，在江、湖、河浜、池塘、稻...
时间 : 07-06
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- 冷冻梭子蟹的加工技术
我国目前主要生产的冻梭子蟹产品为整只冻，分单只、双...
时间 : 07-06
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- 冷冻生扇贝柱的加工技术
扇贝作为食品加工原料，由于含有丰富的呈味氨基酸，因而...
时间 : 07-06
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- 冷冻文蛤肉串的加工技术
近年来，各种优质的风味水产小食品日益受到国内外消费...
时间 : 07-06
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- 冷冻牡蛎肉的加工技术
冷冻牡蛎肉分为生、熟两种。冷冻生牡蛎肉比较简单，就...
时间 : 07-06
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- 冷冻煮蟹肉的加工技术
冷冻煮蟹肉是我国沿海出口水产品之一。近年来，由于美...
时间 : 07-06
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- 冷冻翡翠贻贝的加工技术
翡翠贻贝属贝科软体动物，俗称“青口”。翡...
时间 : 07-06
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- 墨鱼干的加工技术
乌贼加工成干品称之为墨鱼干，又称螟蝻鲞，属于生干品之...
时间 : 07-06
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- 紫菜的加工制作
紫菜是一种营养价值较高的海藻，其味鲜美，是人们喜食的...
时间 : 07-06
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- 调味紫菜的加工技术
紫菜是重要的水产食品，味道鲜美又富于营养，且具有降低...
时间 : 07-06
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- 海带的加工技术
海带是一种日常食品，也是化工、医药、食品等工业的重...
时间 : 07-06
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- 楸子罐头的加工技术
(一)工艺流程
原料→清洗→抽空→装罐&...时间 : 07-06
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- 低糖木瓜果脯的加工技术
(一)产品特色
本品低糖，保持了木瓜天然鲜香风味，具有...时间 : 07-06
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- 低糖板栗果脯的加工技术
(一)产品特色
通过淀粉酶糖化处理，将淀粉部分水解，解...时间 : 07-06
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- 低糖无花果果酱的加工技术
(一)工艺流程
原料选择→清洗→破碎→...时间 : 07-06
