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- 台湾珍珠奶茶技术配方
原料：珍珠果,珍珠奶茶粉，奶精，茶叶
工具：烹煮器具，不锈...时间 : 07-06
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- 自制草莓酱
原料：草莓 1000克
冰糖 500克（可依个人口味增减，最多...时间 : 07-06
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- 辣鸭脖制作
配方原料：
袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜...时间 : 07-06
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- 面包基本工艺流程
目前面包的制作基本为三种：
一、中种法：是分两次搅拌...时间 : 07-06
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- 香辣猪肉干的加工制作过程
一、配料标准
猪瘦肉10公斤，精盐200克，酱油400克，干红...时间 : 07-06
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- 白兰地酿造工艺
摘 要：本文详细阐述了白兰地的酿造工艺过程，即由果实的...
时间 : 07-06
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- 桃酥的制作
一、实验目的
1．掌握酥性面团的调制方法及工艺条件，...时间 : 07-06
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- 活性乳制作工艺流程及稳定剂的应用
基本配方：按100KG料计算
鲜奶 30KG
工作发酵剂 900G
HD...时间 : 07-06
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- 烤肉的加工技术
（1）原料配方 夹心腿肉100kg，精盐2.5kg, 白酱油2.5kg，五香...
时间 : 07-06
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- 鲜食玉米加工技术
加工技术： 适采→剥皮→去毛→洗涤→...
时间 : 07-06
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- 功能肽在乳品中的应用
早在1902年，英国科学家Bayliss和Srarling第一次发现了...
时间 : 07-06
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- 新都桂花糕制作方法
新都桂花糕创制于明朝末期。它的特点：糕质细软滋润、...
时间 : 07-06
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- 堂脆梅的加工工艺
糖脆梅是蜜饯类制品，具有甜酸而爽脆的口感和风味，这是...
时间 : 07-06
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- 醉鸭工艺配方
配料表
净膛光鸭100公斤、12%盐水 以能浸没鸭子为准...时间 : 07-06
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- 香菇生产技术操作规程
一、装袋
装袋时分为14人一组，2人拌料，2人装袋5人扎口，4...时间 : 07-06
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- 辣椒牛肉酱的研制
辣椒酱具有辛辣、鲜美、香甜等多种滋味，味道鲜美、香...
时间 : 07-06
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- 蒜味茄条制作
新鲜茄子去蒂，洗净，切成片状。按100公斤茄片、16公斤盐...
时间 : 07-06
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- 铁板鱿鱼的制作方法
一、所需用具：
铁板一块3～5毫米厚，直径为30cm左右的圆...时间 : 07-06
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- 果蔬脆片生产中速冻工艺的研究
1材料与设备
1.1 材料
甘薯、苹果 市售，个体均匀，无腐...时间 : 07-06
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- 酱卤肉制品加工技术
一、酱卤肉制品的定义、特点和分类
1、酱卤肉制品的定...时间 : 07-06
