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专业技术
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- 酱洋姜的加工
洋姜，学名菊芋，为菊科植物。可生产出风味独特的保健食...
时间 : 07-06
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- 话杏
1、原料选择：选用直径在2厘米以上，杏体转白、杏核变硬...
时间 : 07-06
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- 粉皮的加工
绿豆粉皮
取绿豆粉1公斤，30℃温水9公斤，白矾粉10克，拌...时间 : 07-06
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- 长蛋加工技术
长蛋又称卷蛋，其中央部分为圆筒状蛋黄，蛋黄外围包以蛋...
时间 : 07-06
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- 菜豆的速冻保鲜加工
菜豆又称四季豆、芸豆、豆角等，多以嫩荚作为菜用， 含多...
时间 : 07-06
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- 天津粉肠
原料配料：
猪肉100千克（其中肥膘20千克，瘦肉80千克），酱...时间 : 07-06
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- 酥皮麻饼的制作
酥皮麻饼系四川江北县水土沱的名产品。江北县糖果厂...
时间 : 07-06
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- 酸枣保健茶加工技术
酸枣俗称野枣，用酸枣叶加工制作的茶，具有利尿、消炎、...
时间 : 07-06
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- 桃仁熏蛋
原料：鸡蛋3只，核桃仁50克。
调料：红卤水200克，烟熏原料...时间 : 07-06
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- 松子麻饼
原料配方
皮子：精白面粉6.75公斤、熟精白面粉6.75公...时间 : 07-06
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- 四种风味蔬菜加工方法
一、咸莴笋
选择个大、肉肥，不干不空心的鲜嫩莴笋，先...时间 : 07-06
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- 双麻酥饼
双麻酥饼是扬州传统名点之一，制作精细，吃口香酥，馅心咸...
时间 : 07-06
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- 济南南肠
山东济南市名产之一。由济南德兴斋肉店首创，迄今已有1...
时间 : 07-06
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- 冻鸡的制作
原料配方 熟鸡肉200克、熟青豆10粒、熟胡萝卜1根、熟...
时间 : 07-06
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- 清水白果
制作方法
1.烘干：白果置于70～75℃烘房中烘15～19小时，烘...时间 : 07-06
